préparation de pâte à maïs, ou à porcelaine froide.

Pour la recette, bon nombre de blogs vous donnent leurs façons de faire. Pour ma part j’utilisais celle qu’on trouve partout à base de maïzena, bien sûr, de colle, d’huile et de vinaigre blanc, mais je me retrouvais, à tous les coups, avec des fissures sur la surface.

J’ai essayé la recette de Ptitebretonne, qui ajoute de l’huile d’amande douce et de la glycérine (je remplace cette dernière par de l’huile pour bébé) et là, pfffft, plus du tout de fissures !!! Donc je garde cette recette et la fait mienne.

Pour la préparation, je n’utilise pas mon micro-ondes. J’ai essayé, je ne vois pas bien le point de cuisson, et cela me prend un temps fou. Je préfère, et de loin, la cuisson à la casserole. Comme tout le monde je m’escrimais à remuer vivement cette boule de pâte pendant la cuisson et en attrapais des crampes.

J’ai, une fois de plus, suivi le conseil de Ptitebretonne.

C’est-à-dire : bien mélanger la préparation avant de la placer sur le « feu », puis laisser cuire sur la plaque, à feu moyen (pour moi c’est de l’induction, donc à la moitié de la puissance),  en retournant de temps en temps, quand cela commence à se décoller. Finalement, c’est très cool, pas d’effort et la casserole en fin de cuisson est ainsi :

Nickel ! Je sors ma boule de pâte de la casserole quand elle commence à s’opacifier par endroit, c’est qu’elle est cuite. Ensuite je la malaxe, comme elle est chaude, elle continue à cuire et la boule se forme toute seule en la malaxant, la cuisson est parfaite.

Alors, je vous parle souvent de Ptitebretonne et vous voudriez bien savoir où la trouver. En dehors de l’atelier des bricoleuses, vous la trouverez par le biaisdu blog de Gigi là et ici car Ptitebretonne n’a pas de blog.

 

Bon dimanche